Det var i 2008 ekteparet Madsen, som står bak Drøbak Restaurantdrift, kjøpte lokalene i Storgata 6 i Drøbak. Den gang leide ekteparet også Kumlegaarden av Solveig Tenden, hvor de drev Drøbak Mat & Vinhus. Det gikk som kjent konkurs vinteren 2009, da selskapet skyldte nærmere 3,2 millioner kroner.

I juni i år besluttet ekteparet Madsen at de også ville selge lokalene til Bakeriutsalget i Storgata 6.

Ville drive stort

Årsaken til at ekteparet Madsen la ut det populære Bakeriutsalget for salg er ifølge Unni fordi hun selv ville tilbake til sin gamle jobb i bank, mens Remi ville fortsette i drømmejobben som vinagent.

– Det er ingen dramatikk rundt at vi har lagt ut lokalet til salgs. Vi krever at de som eventuelt kjøper Bakeriutsalget skal drive slik vi gjør. Er ikke en eventuell kjøper interessert i dette, selger vi ikke. Vi har et ansvar ovenfor både gjester og ansatte, sier Unni Madsen.

I 2008 var drømmen til ekteparet Madsen å drive stort i Drøbak sentrum med både Kumlegaarden og Bakeriutsalget. Da Kumlegaarden til slutt gikk konkurs, drev de ikke lenger stort i Drøbak sentrum. Dette er ifølge Madsen også en av grunnene til at de nå ønsker å selge.

To år med underskudd

Da Drøbak Restaurantdrift overtok lokalene i Storgata 6, og Bakeriutsalget åpnet i 2008, investerte ekteparet mye penger i oppussing og forbedring av lokalene.

Drøbak Restaurantdrift har nå gått med underskudd de to første årene, noe ekteparet hadde forventet de første tre årene.

– Men vi har hatt en netto omsetning før moms på fire millioner kroner, så på sikt er det penger å tjene her, sier Unni Madsen til Amta.

Hun legger til at det har vært to fine år i Storgata 6, og lover at Drøbak sentrum vil ha et lignende tilbud også i framtiden. Om det blir ekteparet Madsen som driver det videre, eller nye eiere, gjenstår å se.